W Polsce pigwowiec to niszowy składnik mieszkań kulinarnych, ale jego smak i aromat zasługują na większe uznanie. Nalewka z pigwowca to idealne rozwiązanie dla tych, którzy chcą poznać nowe smaki. Bazując na wiekowych recepturach, prosta w produkcji i oryginalna w smaku, warto ją poznać bliżej.
Co to jest pigwowiec?
Pigwowiec to drzewo lub krzew owocowy, pochodzące z Chin. W Polsce popularny jest pigwowiec pospolity, uprawiany przede wszystkim w parkach i sadach. Owoc pigwowca jest dużo bardziej aromatyczny niż jabłko, a jego smak jest słodko-kwaśny. W Polsce pigwy są popularne w tradycyjnych daniach, takich jak kompot czy pierogi.
Jak przygotować nalewkę z pigwowca?
Aby przygotować nalewkę z pigwowca, trzeba w pierwszej kolejności zdobyć dojrzałe, zdrowe pigwy. Można je zbierać bezpośrednio pod drzewem lub kupić na targu warzywnym. Owoce myjemy, obieramy skórkę i pozbywamy się pestek. Następnie przekładamy do słoika i zalewamy spirytusem. Całość zostawiamy na około 2-3 tygodnie, w ciemnym i chłodnym miejscu. Po tym czasie nalewkę trzeba przecedzić, dodać wodę i cukier, a także aromatyczne przyprawy. Gotową nalewkę zalewamy z powrotem do butelek i składowujemy w ciemnym miejscu.
Najważniejsze składniki i sprzęty do produkcji
Do produkcji nalewki potrzebujemy: dojrzałych pigw, spirytusu, wody, cukru, aromatycznych przypraw i słoików lub butelek. Pigwy powinny być dobrej jakości, zdrowe i dojrzałe. Spirytus poleca się o wysokiej zawartości alkoholu, najlepiej 80-96%. Przyprawy, takie jak cynamon, goździki lub wanilia, nadają nalewce dodatkowy smak i aromat.
Cechy nalewki z pigwowca
Nalewka z pigwowca charakteryzuje się słodko-kwaśnym smakiem z wyraźnym, nieco korzennym aromatem. Jest to oryginalna propozycja dla miłośników alkoholi o mocniejszym smaku. Ponadto, nalewka z pigwowca posiada właściwości prozdrowotne – działa moczopędnie, regeneruje wątrobę i działa na układ trawienia.
Czas bezpiecznego przechowywania
Po przygotowaniu nalewkę z pigwowca należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Optymalna temperatura to 10-15 stopni Celsjusza. Nalewkę można przechowywać nawet przez kilka lat, ale należy pamiętać, że po pewnym czasie jej smak i aromat zaczynają tracić na intensywności.
Jak smakuje nalewka z pigwowca?
Nalewka z pigwowca charakteryzuje się głębokim smakiem i aromatem, który pochodzi od samego owocu, a także od dodatkowych przypraw. Smak jest słodko-kwaśny, z wyczuwalnymi nutami cynamonu i goździków. Nalewka jest doskonała jako aperitif lub digestif i świetnie sprawdzi się w towarzystwie ciast i deserów – zwłaszcza tych na bazie jabłek lub innych owoców.
Nalewka z pigwowca to oryginalna propozycja dla miłośników mocniejszych trunków. To jedno z niewielu alkoholi, które z powodzeniem można przygotować w domu, korzystając z prostych składników i sprzętów. Nalewka z pigwowca to nie tylko wspaniały smak, ale także cenny dodatek do zdrowej diety.
