Nalewka to wspaniały sposób na zachowanie aromatu i smaku owoców przez długi czas. W Polsce robienie nalewek to tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. W dzisiejszym artykule przepis na nalewkę z czerwonej porzeczki, która smakuje tak, jak robiła ją nasza babcia.
Składniki potrzebne do przygotowania nalewki z czerwonej porzeczki babci
- 2 kg czerwonych porzeczek
- 1 kg cukru
- 1 litr spirytusu 96%
Przygotowanie porzeczkowego soku zgodnie z przepisem babci
Przygotowanie nalewki zaczyna się od przygotowania soku z czerwonych porzeczek. Owoce należy dokładnie opłukać i pozbawić ogonków. Następnie umieścić je w dużym garnku i zagotować na wolnym ogniu. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować przez kolejne 10-15 minut. Gotowe owoce przetrzeć przez sito, aby pozbyć się skórek i pestek.
Dodanie alkoholu i cukru do soku porzeczkowego
Do uzyskanego soku dodać 1 kg cukru i dokładnie wymieszać. Następnie wlać 1 litr spirytusu 96% i ponownie wymieszać składniki.
Wymieszanie składników i pozostawienie do leżakowania
Po wymieszaniu składników nalewkę przelać do dużej szklanej butelki z zakrętką. Butelkę należy odłożyć w ciemne, chłodne miejsce, najlepiej w piwnicy i pozostawić tam na 2-3 miesiące, aby nalewka dobrze się przegryzła.
Przecedzenie nalewki i przelew do butelek
Po upływie 2-3 miesięcy nalewkę przecedzić przez gęste sito, aby pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń. Następnie przeleć nalewkę do mniejszych butelek, które dokładnie zamknąć i przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.
Odpowiednie przechowywanie i degustacja nalewki z czerwonej porzeczki babci
Nalewkę przechowywać w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu, najlepiej w piwnicy lub lodówce. Nalewka z czerwonej porzeczki to doskonały sposób na zakończenie ciężkiego dnia lub wieczoru. Warto jednak pamiętać, że spożywanie alkoholu z umiarem jest kluczowe dla zachowania zdrowia. Z badań wynika, że umiarkowane spożycie alkoholu może wpłynąć korzystnie na serce i układ krążenia.
Przepis na nalewkę z czerwonej porzeczki babci:
- 2 kg czerwonych porzeczek
- 1 kg cukru
- 1 litr spirytusu 96%
- Owoce dokładnie opłukać i pozbawić ogonków.
- Umieścić je w dużym garnku i zagotować na wolnym ogniu.
- Zmniejszyć ogień i gotować przez kolejne 10-15 minut.
- Gotowe owoce przetrzeć przez sito, aby pozbyć się skórek i pestek.
- Do uzyskanego soku dodać 1 kg cukru i dokładnie wymieszać.
- Następnie wlać 1 litr spirytusu 96% i ponownie wymieszać składniki.
- Przelać nalewkę do dużej szklanej butelki z zakrętką i pozostawić na 2-3 miesiące w ciemnym, chłodnym miejscu.
- Po upływie 2-3 miesięcy nalewkę przecedzić przez gęste sito.
- Przeleć nalewkę do mniejszych butelek, zamknąć je dokładnie i przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.
Nalewka z czerwonej porzeczki babci to wyjątkowe połączenie tradycji i smaku. Jej przygotowanie jest proste, a smak i aromat będą przypominać nam o pięknych chwilach spędzonych z naszymi bliskimi. Warto jednak pamiętać, że z umiarem spożywanie alkoholu to klucz do zachowania zdrowia.
