Nalewka na bimbrze to tradycyjny polski napój alkoholowy, który powstaje w wyniku maceracji ziół i owoców w spirytusie ziemniaczanym. Nalewka ta znana jest również pod nazwą „bimber” lub „bimbrownia”. To nie tylko smaczny napój, ale również kulturowy skarb Polski. W tym artykule omówimy historię, składniki, sposób przygotowania, przechowywanie, zastosowanie, oraz legalność i bezpieczeństwo nalewki na bimbrze.
Historia i pochodzenie nalewki na bimbrze
Nalewka na bimbrze ma długą tradycję w Polsce, datowaną nawet na XV wiek. Początkowo była ona używana jako lekarstwo na różnego rodzaju dolegliwości, ale z czasem stała się popularnym napojem alkoholowym. Nazwa „bimber” pochodzi od niemieckiego słowa „brennen”, co oznacza „destylować”. To właśnie Niemcy przyczynili się do rozwoju destylacji w Polsce, co umożliwiło produkcję mocniejszych napojów alkoholowych, takich jak bimber.
Składniki potrzebne do przygotowania nalewki
Do przygotowania nalewki na bimbrze potrzebne są: spirytus ziemniaczany o stężeniu 95%, owoce lub zioła, cukier oraz woda. Owoce lub zioła powinny być świeże lub suszone, a cukier najlepiej brązowy lub trzcinowy. Najczęściej stosowanymi składnikami są jagody, maliny, wiśnie, truskawki, jeżyny, czereśnie, a także zioła takie jak mięta, melisa, rumianek czy anyż.
Sposób przygotowania nalewki na bimbrze krok po kroku
- Owoce lub zioła umieszczamy w słoiku i zalewamy spirytusem. Stosunek owoców lub ziół do spirytusu powinien wynosić około 1:2.
- Słoik szczelnie zamykamy i odstawiamy w ciemne i przewiewne miejsce na 3-4 tygodnie. W tym czasie należy co kilka dni potrząsać słoikiem.
- Po 3-4 tygodniach nalewkę odcedzamy przez sitko, a owoce lub zioła wyciskamy, aby uzyskać maksymalny smak i aromat.
- Do odcedzonej nalewki dodajemy wodę i cukier, w ilości zależnej od preferencji smakowych.
- Odstawiamy na kilka dni, aż cukier się rozpuści.
- Gotową nalewkę przelewamy do butelek z zakrętką i przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.
Jak przechowywać nalewkę na bimbrze i jak długo się zachowuje?
Nalewkę na bimbrze najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Należy pamiętać, że nalewka ta jest napojem alkoholowym o wysokiej zawartości procentowej, dlatego zaleca się spożywanie jej w umiarkowanych ilościach. Gotową nalewkę można przechowywać przez wiele lat, a nawet dziesięcioleci, jeśli zostanie zachowana w odpowiednich warunkach.
Zastosowanie nalewki na bimbrze w kuchni i medycynie ludowej
Nalewka na bimbrze ma wiele zastosowań w kuchni i medycynie ludowej. Służyła ona jako lekarstwo na wiele chorób, takich jak przeziębienie, kaszel, bóle głowy, a także jako środek uspokajający. W kuchni nalewka na bimbrze jest stosowana do aromatyzowania ciast, deserów, a także jako dodatek do kawy czy herbaty.
Czy nalewka na bimbrze jest legalna i bezpieczna?
Produkcja i spożywanie nalewki na bimbrze jest w Polsce legalne, jednak wymaga to przestrzegania określonych przepisów, takich jak minimalna wiek osoby, która może kupić spirytus ziemniaczany. Należy pamiętać, że nalewka na bimbrze to napój alkoholowy o wysokiej zawartości procentowej, dlatego należy spożywać ją z umiarem i nie prowadzić pojazdów po jej spożyciu. Długotrwałe spożywanie dużej ilości alkoholu może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak choroby wątroby czy choroby serca.
Wnioski wynikające z powyższego artykułu wskazują, że nalewka na bimbrze to tradycyjny polski napój alkoholowy, który ma wiele zastosowań w kuchni i medycynie ludowej. Należy jednak pamiętać, że nalewka ta jest napojem alkoholowym o wysokiej zawartości procentowej, dlatego należy spożywać ją z umiarem i nie prowadzić pojazdów po jej spożyciu. Współczesna nauka wykazuje, że spożywanie umiarkowanych ilości alkoholu może mieć korzystny wpływ na zdrowie, ale nadmiar może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.
