Co to jest mak biały? Mak biały, choć mniej popularny niż jego niebieski odpowiednik, jest coraz częściej doceniany w kuchniach świata oraz w polskich tradycjach cukierniczych. Jego delikatniejszy i słodszy smak, a także charakterystyczna konsystencja sprawiają, że biały mak staje się niepowtarzalnym dodatkiem do wypieków, deserów oraz dań wytrawnych. W naszym sklepie znajdziesz wysokiej jakości ziarna maku białego, dostępne w wygodnych opakowaniach typu doypack, które gwarantują świeżość i długotrwały aromat.
Mak biały, a niebieski. Poznaj różnice!
Mak biały wyróżnia się jaśniejszym kolorem i bardziej subtelnym smakiem w porównaniu do klasycznego, niebieskiego maku. Choć obie odmiany należą do tej samej rodziny roślin (łac. Papaver somniferum), biały mak jest rzadziej spotykany i ma inne zastosowania kulinarne. Jest delikatniejszy i słodszy, co czyni go idealnym do deserów oraz wypieków. W kuchni białe ziarna maku można stosować podobnie jak niebieskie, jednak ze względu na ich delikatny smak świetnie sprawdzają się w połączeniu z innymi bakaliami, takimi jak orzeszki ziemne czy skórka pomarańczowa.
Biały mak – główny składnik rogali świętomarcińskich
Biały mak jest znany przede wszystkim z tego, że jest kluczowym składnikiem poznańskich rogali świętomarcińskich, wypiekanych co roku 11 listopada na Dzień Świętego Marcina. Te tradycyjne rogale, często nazywane rogalami marcińskimi, wypełnia masa makowa z białego maku, wzbogacona o bakalie, cukier puder i lukier. Taki rogal to prawdziwa uczta dla podniebienia! Oferujemy w naszym sklepie wysokiej jakości biały mak, idealny do przygotowania autentycznych rogali świętomarcińskich, które z pewnością zachwycą każdego miłośnika słodkich wypieków.
Mak biały w kuchni indyjskiej?
Biały mak to też składnik często spotykany w kuchni indyjskiej, gdzie stosuje się go do zagęszczania sosów i nadawania im kremowej konsystencji. Dzięki swojemu łagodnemu smakowi, biały mak świetnie komponuje się z aromatycznymi przyprawami z Indii, wzbogacając takie potrawy jak curry czy pikantne sosy. Indyjscy kucharze często wykorzystują biały mak jako zagęszczacz do sosów, ale także w przepisach na chlebki naan i desery, gdzie zastępuje on sezam.
Zastosowanie maku białego – wypieki i nie tylko
W cukiernictwie biały mak jest wyjątkowo wszechstronny. Jego lekko słodki smak sprawia, że znakomicie nadaje się do ciast, ciasteczek, a także bułeczek. Z powodzeniem można go dodać do kutii czy wypieków takich jak chlebki, aby nadać im unikalny smak. W kuchni międzynarodowej biały mak pojawia się jako składnik wielu deserów oraz dań wytrawnych, a także w daniach z orzeszkami ziemnymi, którym nadaje ciekawą konsystencję i smak. Można go dodać do klasycznego makowca, przygotowując delikatniejszą masę makową lub wykorzystać do kruchych ciasteczek makowych, które doskonale komponują się z filiżanką herbaty czy kawy. W połączeniu z cukrem pudrem i skórką pomarańczową biały mak staje się niezastąpionym dodatkiem, który podkreśla smak deserów.
Gdzie kupić biały mak?
Mak biały oferowany w naszym sklepie internetowym Planteon pochodzi od zaufanych dostawców, dzięki czemu zawsze dostarczamy produkt najwyższej jakości. Dostępny jest w formie ziaren w gramaturach mniejszych – 100g i 1kg jak i większych – 5kg i 10kg.
Warto sięgnąć po mak biały – idealny do wypieków, deserów, a także jako nietypowy dodatek w kuchni wytrawnej!
