Jeżyny to popularne owoce sezonowe, które bogate są w witaminy i składniki mineralne. Mogą być spożywane na surowo lub używane do przygotowywania różnych potraw i przetworów, w tym nalewek. Nalewka z jeżyn to idealny sposób, aby zachować ich smak i aromat na dłużej. W tym artykule omówimy, jak zrobić nalewkę z jeżyn.
Jakie składniki potrzebujemy?
Do przygotowania nalewki z jeżyn potrzebujemy:
- 500 g jeżyn
- 500 ml wódki lub spirytusu
- 250 g cukru
Jeżyny powinny być dojrzałe, ale nie zgnite. Można je umyć i osuszyć przed użyciem.
Jak przygotować owoce?
Jeżyny należy umyć i osuszyć. Następnie można je rozerwać lub lekko rozgnieść, aby ułatwić uwalnianie soku i aromatu. Można też zostawić je w całości. Owoce należy umieścić w słoiku lub innym naczyniu, które będzie wykorzystane do przygotowania nalewki.
Jakie naczynie wybrać?
Naczynie, w którym będzie przygotowywana nalewka, powinno być szczelne i wykonane z materiałów, które nie reagują z alkoholem, takich jak szkło lub ceramika. Naczynie powinno też być odpowiednio duże, aby zmieścić owoce i płyn oraz pozostawiać miejsce na wibracje podczas mieszania.
Jakie proporcje alkoholu i cukru?
Proporcje alkoholu i cukru zależą od preferencji smakowych. Zwykle stosuje się proporcję 1:1, czyli na 500 ml alkoholu dodaje się 250 g cukru. Można też dodać więcej cukru, aby uzyskać słodszy smak.
Jak długo nalewka powinna leżakować?
Nalewka z jeżyn powinna leżakować przez około 2-3 miesiące, aby owoce popuściły sok i aromat przeniknął do alkoholu. Należy pamiętać, aby co jakiś czas potrząsnąć naczyniem, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły.
Jakie są porady i triki?
- Jeżeli nalewka jest zbyt mocna, można ją rozcieńczyć wodą lub sokiem.
- Można dodać do nalewki inne owoce lub przyprawy, takie jak cynamon, goździki lub wanilia, aby uzyskać ciekawszy smak.
- Nalewkę można przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, aby utrzymać jej jakość i smak na dłużej.
Nalewka z jeżyn to pyszny sposób na zachowanie smaku i aromatu tych sezonowych owoców. Regularnie spożywanie jeżyn może też przynieść korzyści zdrowotne, ponieważ są one bogate w błonnik, witaminy i przeciwutleniacze. Zatem nie wahajmy się, spróbujmy zrobić nalewkę z jeżyn i cieszmy się jej smakiem przez długi czas.
Przepis na nalewkę z jeżyn:
Składniki:
- 500 g jeżyn
- 500 ml wódki lub spirytusu
- 250 g cukru
Przygotowanie:
- Umyj jeżyny i osusz.
- Rozłóż jeżyny na dna słoika.
- Posyp je cukrem.
- Zalej wódką lub spirytusem.
- Zamknij słoik i wstrząśnij nim kilka razy.
- Umieść słoik w ciemnym i chłodnym miejscu.
- Co tydzień wstrząśnij słoikiem.
- Po 2-3 miesiącach odcedź nalewkę przez gazę.
- Przelać do butelek i przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.
